葫瓜瘦肉炒飯是壹道方便快捷的蓋澆飯，將胡瓜洗凈，切塊，將大塊豬肉切成細條狀，炒鍋放油，油熱之後，放入細條狀豬肉，，同時放入蒜瓣，姜片，花椒，烹炒出香味後，直至瘦肉變為金黃色，接著放入胡瓜片，在鍋中不斷翻炒，加入適量的鹽，翻炒後加雞精出鍋。最後將準備好的米飯，倒入鍋中點火，不斷翻炒，直到每壹粒米都染上顏色。
具體步驟
第壹步
1.剩米飯壹碗，瘦肉壹小塊，葫子半根。
第二步
2.將葫子切小丁，瘦肉也切小丁。
第三步
3.鍋中倒少許油，倒入瘦肉丁翻炒變色。
第四步
4.倒入葫子丁翻炒。
第五步
5.加入少許生抽，炒勻。
第六步
6.加少許鹽調味，炒勻盛出。
第七步
7.鍋中再倒少許油，倒入米飯炒散，淋入少許老抽上色，炒勻。
第八步
8.倒入葫子瘦肉丁。
第九步
9.炒勻出鍋。
烹飪技巧
葫子久炒出易水，炒熟即可。喜歡加些蔥花，加個雞蛋都是可以的。