1，把艾草泡壹下，洗幹凈。
2、鍋裏放入適量的水，加入3克小蘇打粉，放入艾草煮15分鐘，瀝幹水分，放在鏟子上剁起來，壹定要剁的足夠多足夠爛，揉粉的時候要揉的光滑。
3.艾草切碎後，放回鍋中，與開水混合。水溫估計在60度左右。在另壹個鍋裏，混合糯米粉和粘米粉。將艾草水慢慢加入幹粉中，攪拌成絮狀。然後加入玉米油，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
4.花生和芝麻炒好後，放涼，搗碎，加糖。
5、捏壹個小球，打開，和餃子皮差不多大小，可以包餡，想怎麽做就怎麽做。註意餡料可以厚壹點也可以薄壹點。
6、鋪上芭蕉葉或面包墊紙放在蒸籠上在鍋裏蒸。水燒開後，12分鐘後關閉。
艾香的烹飪技巧:
1，水溫壹定要比開水涼，溫度要比溫水高60度左右，這樣面團會揉的很好，餡的時候也不容易爛，蒸的時候口感會更好。
2.花生和芝麻要炒透了才香。
3、做餡的時候，妳喜歡甜的，可以加糖，不喜歡太甜的，不要放太多。