葛根和野葛根來源不同。葛根是豆科植物野葛的幹燥根，主產於湖南、河南、廣東、浙江等地。葛根是豆科植物野葛的幹燥根，主產於廣西和廣東。
二:葛根和野葛根味道不同嗎？
葛根的味道和野葛根的味道很不壹樣。葛根木質多，纖維多，微甜，質地硬，但葛粉多，味甜，比葛根甜，口感更好。？
三:葛根和野葛根功效不同嗎？
葛根和葛根的功效都有清熱、解肌、止渴、生津的作用，只是側重點略有不同。葛根以清熱解肌、透疹止瀉為主，葛根以生津止渴、解酒解毒為主。？
擴展數據
藥材性狀
它長圓柱形或板狀厚，白色或淡黃色。斷面粗糙，纖維較多，纖維與粉砂層交替形成同心環狀縱條紋。硬而重，粉感十足，微甜。最好是有壹個脂肪，固體，白色，粉狀足，纖維少。
藥理作用
1.葛根素能擴張冠狀動脈和腦動脈，降低血壓，顯著增加缺血組織的血液供應。
2.含有人體所需的10多種氨基酸和10多種微量元素。
3、具有壹定的防癌抗癌作用。
百度百科-葛根粉