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清宮茯苓蛋糕的制作方法及配方

茯苓餅材料:

茯苓15g,粳米50g,糯米20g,山藥15g,糖10g(如果是全家使用,可根據以上材料配比適當增加)。

練習:

(1)將所有材料研磨混合均勻,壹點壹點加入溫水,使材料粉末混合成豆渣:手可揉成面團,不攤放;

(2)將混合好的粉末過篩,然後放入磨具中輕輕磨平(可以選擇小朋友喜歡的小動物磨具);

③大火燒開水,中火入鍋蒸25分鐘。可以放在冰箱裏保存,吃的時候加熱。

功效:

健脾和胃,益氣補虛。

茯苓餅具有補虛益脾胃的功效,特別適合脾胃虛弱、食欲不振、睡眠不安、食後腹脹或便溏的小兒食用。成年人即使吃了也能彌補疲勞。

但是,對於孩子來說,茯苓餅雖然好,但是也不能壹下子吃太多。在消化良好,沒有疼痛感的情況下,3歲以上兒童每天吃1小塊,停藥3天,2~3歲兒童每周吃1~2次。不建議2歲以下兒童食用茯苓餅。

如果家長覺得這種做法太單調,也可以在茯苓糕中加入壹些食材,豐富其口感和功效:加入壹些芝麻,滋補肝腎,益精血,潤腸潤燥;加點紅棗,益氣養血,安神定誌;加些麥冬,滋陰潤肺,生津益胃;加點山楂,消食和胃,健脾開胃。