2.將殺死的梭子蟹、背殼和蟹腳洗凈，然後切成小塊。註意把鉗腳什麽的都切掉，讓蟹味充分融入！
3.將少量大米放入電飯鍋(或電飯鍋)中，加入更多的水。同時將加工好的梭子蟹倒入鍋中。
4.在電飯煲中加入少量(壹勺左右)料酒除臭，少量切絲的嫩姜(嫩姜很香，可以除臭，嚼起來也不覺得辣。)
5.電飯煲按粥功能大概需要1-2小時。喜歡喝冷粥的朋友可以選擇1小時；喜歡喝熱的會選擇2小時。粥滾的時候用勺子稍微攪拌壹下，以免螃蟹集中在壹個地方。提前撒點雞精，把雞精的鮮美和螃蟹的鮮美結合起來。
6.炒菜前1分鐘撒少量鹽，然後放入蔥花稍微翻炒。壹鍋美味的水蟹粥會讓妳耳目壹新！不管做什麽粥，都要先做好粥基。將東北大米泡兩個小時後，放入開水中(清湯煮更好)，用小火慢煮(記得要經常攪拌，以免糊底)至軟糯(大概需要40-60分鐘，所以鹹粥需要加鹽和胡椒粉調味)。螃蟹(多為煮粥用的水蟹)洗凈後，去肺切塊，放入粥中煮5-7分鐘(記得要攪拌)，撒上蔥花和香菜碎。