原料:鳳尾魚60g、豬蹄30g、大白菜50g、蝦仁15g、魚翅(幹)10g、料酒6g、鹽2g、味精2g、醬油10g、澱粉(玉米)15g、豬油15g。
產量:1。將新鮮鳳尾魚洗凈，放入開水鍋中煮熟，撈出，留湯備用；
2.將魚翅水中的腐肉撈出，洗凈，放入清水鍋中煮熟；
3.蝦仁洗凈；大蒜去皮，用刀搗碎，剁成粉；
4.鍋內點火，先放入豬油加熱，再放入蒜末、蝦仁翻炒至香；
5.加入大白菜、醬油、鹽、味精、料酒、魚翅、豬蹄燒開，再小火燉15分鐘；
6.加入平菇和原湯，煮至魚翅、豬蹄、蝦仁入味；
7.用30克濕澱粉(澱粉15克水)勾芡，煮沸，即可食用。
用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。
功效:骨質疏松調理，滋補養生調理。
營養分析:平菇肉質營養豐富，含有粗蛋白、碳水化合物、纖維、格列美脲、煙酸、鈣、鐵、鉀、鈉、磷。其中蛋白質含量高於目前我國栽培的平菇、雙孢菇、香菇、草菇，人體必需的八種氨基酸全部可利用，占全部氨基酸的35%以上。
禁忌:吃蝦時禁止大量服用維生素C，否則可生成三價砷，可致死亡。