2.猴頭菇又名多齒蹄蓋菇，廣泛分布於中國東北，小興安嶺和長白山以及華北、朝鮮和日本。本種是東北地區最常見的蕨類植物之壹，生活在混交林或針闊混交林中，林緣和河邊草地的潮濕地方。因其猴腿看起來覆蓋著黃褐色絨毛而得名。它是壹種純天然綠色有機野菜，營養價值高，味道清香，藥理作用廣泛。經常食用對人們的保健有積極的作用。因此，猴腿被稱為“山珍海味之王”。
3.猴頭菇營養豐富，地上部分含有碳水化合物、無機鹽、蛋白質、脂肪、維生素和微量元素。據研究，100g鮮品含蛋白質1.6g，脂肪0.4g，碳水化合物10g，維生素C 35mg，胡蘿蔔素1.68mg，粗纖維1.3g，鈣24mg，磷24mg，鐵6.7mg。猴頭菇的根莖含有澱粉、粗纖維和粗蛋白，澱粉含量為40% ~ 50%。