冰糖、雪梨、川貝母止咳化痰的實踐

梨味甘，性寒，入肺經，有清熱化痰止咳之功。甜味在中藥中有滋補作用。入肺經，也就是說這種物質對肺的作用很強。川貝母是壹種中藥，有苦有甜，可以不吃。川貝母入肺經、心經，有化痰止咳、清熱散結的作用。冰糖，它的作用主要是用來調味，因為川貝母很苦。專家解釋說，這裏的治療是發燒，所以用了冰糖。壹般治療寒證，比如痛經，要用紅糖，紅糖性溫。由這三種配料制成的川貝燉雪梨，味甘苦，清熱化痰止咳。邊肖介紹川貝燉雪梨的兩種做法。

練習1

原料

1雪梨，冰糖25g，貝母少許。

詳細實踐

1，雪梨洗凈，去皮，切塊，去核，挖空，形成梨杯。

2.在梨碗裏放幾個川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用牙簽固定。

3.將雪梨放入碗中，加入冰糖和水，蒸30分鐘。

練習2

原料

原料:梨400克。

輔料:川貝母5g

調料:冰糖5g。

詳細實踐

1.切斷雪梨的蒂，挖出雪梨的心。

2.將貝母粉和冰糖埋入雪梨內部，蓋好蒂，用牙簽穿好，放入燉盅中燉45分鐘。