藥理試驗表明：灰樹花有提高機體產生幹擾素，、抑制病毒生長、提高免疫功能、抑制腫瘤等療效。其灰樹花多糖是壹種理想的生物反應調節劑，促進產生更多的T淋巴細胞、促進B細胞的有絲分裂，提高NK細胞活性，增加巨噬細胞的C3補體的釋放量，從而顯著地提高機體免疫功能。灰樹花具有抗癌、抑制感冒病毒、單純皰疹病毒、各類肝炎病毒的復制和繁殖，並有抗高血壓、降血糖和血脂的作用。
美國喬治城大學HAPPY PREUSS教授和紐約大學SENSUKE KONNO教授在165篇有關舞茸研究文獻的基礎上，在他們出版的《Maitake Magic》《舞茸神奇功效》壹書中，將舞茸的作用總結為以下幾個方面：1：激活人體免疫系統。
2：抑制癌細胞的生長和擴散
3：使正常細胞免受致癌物質的破壞
4：減輕放化療的副作用
5：通過增強人體免疫力防止細菌和病毒感染
6：防止AIDS患者體內CD4細胞減少
7：有助於抑制HIV的增值
8：減輕HIV/AIDS患者的感染癥狀
9：維持正常人體正常血糖水平和胰島素功能
10：降低高血壓和膽固醇