首先，川西壩子的火鍋絕對是壹絕。以牦牛肉、鮮花椒、生姜為底料，加入多種山珍海味，烹飪出的火鍋香味撲鼻，讓人垂涎欲滴。而且，這裏的火鍋用料新鮮，價格實惠，是品嘗藏區美食的絕佳選擇。
其次，川西壩子有著獨特的藏式面食。其中最受歡迎的就是“公仔面”，這道面食做法獨特，形狀和大小都像小螞蟻壹樣，口感滑嫩，配上肉末、青菜等配料後，味道十分美妙。
最後，川西壩子還有著美味的藏式糌粑。這種傳統的藏族食品，由青稞面和水制成，烤制過後口感綿軟糯甜，配上奶茶，味道更是絕妙。不過需要註意的是，糌粑是有時限的，最好在當天吃完。
總的來說，川西壩子的美食絕對值得壹試。來此旅行的朋友們壹定不能錯過這些美食，品嘗地道的藏族美食，感受這座小鎮獨特的風情。