白蘿蔔
半根
棒骨
500g
輔料
蔥
適量
姜
適量
大棗
2個
枸杞
適量
鹽
適量
料酒
適量
白醋
適量
步驟
1.棒骨在超市裏買好，讓師傅給宰好
2.用清水清洗幾遍棒骨，冷水入鍋，開大火焯水
3.在燒開水的時間裏，準備蔥切段、姜切片、紅棗去核
4.適量枸杞洗凈細沙，浸泡壹會
5.水燒開煮出血汙後關火，將棒骨撈出過冷水洗凈
6.鍋洗凈重新添入足夠的冷水，倒入洗凈的棒骨，加入蔥、姜、大棗、枸杞，倒入料酒，滴幾滴醋，大火煮開
7.煮開後撇去浮沫，轉小火燉煮1個半小時
8.再燉煮快到1個半小時，切半個白蘿蔔，洗凈，切成滾刀塊
9.開蓋倒入蘿蔔
10.蓋蓋繼續燉煮半小時即可。出鍋前可以依個人口味加入適量鹽調味，撒些蔥花
小貼士
1、燉湯時添入稍許幾滴醋，可以更有效的析出骨頭裏的鈣質。
2、鹽要等湯熬好後再依個人口味放。
3、燉湯要冷水下鍋慢燉。而且水要壹次加足，如果中途實在要加水壹定要加熱水。