喝花酒，就是找美女壹起喝酒作樂。在過去，很多文人把喝花酒視為壹件有情調的事。胡適早年在上海讀書時，就幾乎天天打牌喝花酒。陳獨秀在北大當教授，因為喝花酒被蔡元培辭退了。
不過，其實現實中是有真正的“花酒”的，也就是用花釀的酒。這類花酒，又叫鮮花酒，是采用壹些可食用花卉，配合壹些其他原料，浸泡、配制成的具有特殊花香的酒。比較常見的有桂花酒、菊花酒、玫瑰酒、茉莉酒、牡丹酒等。
擴展資料：
起源和發展
“花酒”壹詞的起源，沒有明確的考證。比較早的，唐代白居易有壹首《花酒》詩：香醅淺酌浮如蟻，雪鬢新梳薄似蟬。為報洛城花酒道，莫辭送老二三年。詩中的洛城就是洛陽，古代很繁華的都市，但“洛城花酒道”是什麽，卻不大能說清楚。
明代大才子唐伯虎著名的《桃花詩》裏也有“花酒”，說“酒醒只在花前坐，酒醉還來花下眠”，“但願老死花酒間，不願鞠躬車馬前”。不過，他詩裏的“花酒”是花和酒的意思，有花有酒，賞花飲酒，何其瀟灑快活。