1，豆芽拌粉條。
綠豆芽去根，洗凈，沸水焯壹下，冷水浸泡，瀝幹水分。將粉絲用冷水泡軟，然後切成絲，再放入水鍋中焯透，再用冷水浸泡，用豆芽冷卻，加入精鹽、醋、醬油，拌勻，裝盤，撒上香油即可食用。
2、豆芽炒面。
胡蘿蔔切片，辣椒和小蔥切小塊。鍋裏放油，加熱。加入豆芽、胡蘿蔔和辣椒炒香。加入細面粉攪拌均勻，加入醬油繼續攪拌。加鹽翻炒2分鐘。
3、豆芽炒韭菜。
韭菜洗凈，切成3厘米長的段。綠豆芽去根洗凈。蝦皮洗凈備用。燒熱炒鍋，放入植物油燒熱，放入蝦皮炒香，放入韭菜和豆芽翻炒幾下，放入醋，放入精鹽和味精，快速翻炒至熟。
豆芽介紹:
又名芽菜，又名喬亞、豆芽、如意、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽菜、豆芽、清水豆芽，是由各種禾谷類、豆類、樹木的種子培育而成的食用“芽菜”，又被稱為“活菜”。品種豐富，營養全面，是壹種常見的蔬菜。主要食用部分是下胚軸。
常見的芽菜有:香椿芽、蕎麥芽、苜蓿芽、花椒芽、青黑豆芽、洋槐芽、葵花芽、蘿蔔芽、蘆筍芽、花生芽、蠶豆芽等30多個品種。