動物奶油，也叫生奶油或攪打奶油，是壹種東西，只是名稱不同。奶油是牛奶中的脂肪部分，是將脫脂奶從牛奶中分離出來得到的O/W乳液。我們的人民很久以前就利用浮脂的原理來制作稀奶油。市面上常賣的稀奶油屬於非淡奶油，不適合做任何面包蛋糕的裝飾，只適合做面包或蛋糕的內部調味或咖啡、奶茶等飲品的表面裝飾。
因為稀奶油的脂肪含量比淡奶油低，所以無論是香味還是奶味都比淡奶油低。家裏做奶油餡的蛋糕或者面包，可以考慮用稀奶油，但是牛奶的香味會比淡奶油略低，而且淡奶油的脂肪含量太高，如果自己在家做不適合多吃。
面霜使用中的註意事項
稀奶油容易融化。無論是儲存、發送還是塗抹，都要註意低溫，3-5℃冰箱保存。室溫高時，將打蛋盆和打蛋頭冷藏，用冰塊盆放在冰上。買薄奶油的時候不要把冰袋扔掉，送走的時候還可以用。
動物鮮奶油發度有限，發的時候比較軟。如果在夏天裝飾花卉，可以嘗試在鮮奶油中加入少量融化的吉利丁片，使其稍微凝固，冬天就不用太擔心了。如果打得很爛，水油分離，就打成黃油。