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妳想要蠶繭煮到什麽程度?煮完應該用清水洗嗎?

將蠶繭浸泡在50 ~ 70℃的溫水中約2 ~ 4分鐘。繭層被潤濕,在繭層外形成水膜,增強透水性,提高耐蒸煮性。對於耐煮繭能力強的繭層,壹般不需要浸漬工藝。

當蒸汽壓力為0.8 ~ 1.0 kg/cm2,溫度為100℃時,煮泡繭,主要作用是使繭腔吐水,煮繭層。即提高繭層水的溫度,使水分子進入絲膠,增加絲膠體積,使其膨脹軟化,同時用熱湯溶解部分絲膠。

擴展數據:

蠶繭幹燥與儲藏利用熱能殺死鮮繭中的蛹,烘烤成幹繭,同時保持繭質,防止黴變的技術和管理過程。烘繭,俗稱烘繭。除了及時殺死蠶蛹,防止羽化和繭層蒸黴外,主要是除去鮮繭中的大部分水分,特別是對幹蛹。

鮮繭層含水率約為11% ~ 13%,蛹含水率約為74% ~ 79%,烘烤至15%左右為宜。如果太幹燥,繭層絲膠的親水性會降低,導致松弛不良。蠶繭幹燥過程分為三個階段:預熱階段、恒速幹燥階段和減速幹燥階段。幹燥方式壹般采用烘繭爐和烘繭機。此外,還使用真空幹燥、紅外線幹燥、微波幹燥和核輻射幹燥。