東福(東福水產)是中國專業的水產品深加工公司，其主工廠位於福建海西詔安金都水產品集中區。東福公司的主要產品有南美白蝦、生熟系列海蝦(熟鳳尾魚、熟斷頭蝦、熟蝦、熟圓蝦、生剪刀背、生鳳尾魚、生斷頭蝦、生蝦、蝴蝶蝦、蝦串、熟章魚、牛蛙等。).
蝦，壹種食品，以活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去除蝦頭、蝦尾、蝦殼。脫殼後的純蝦肉就是蝦肉。蝦菜因為清淡爽口，易於消化，老少皆宜，深受食客歡迎。優質的蝦是烹飪成功的最基本條件，所以壹定要選擇新鮮、無毒、無汙染、無腐爛、無雜質的蝦。熟蝦以自然形狀為主，配料壹定要大小相近，這樣才能使蝦受熱均勻，成熟的蝦老而嫩，色澤純正，造型美觀。市場上賣的蝦大多是速凍產品。所以解凍方式是否科學，會直接影響蝦的新鮮度。日常生活中，有的人用熱水浸泡，有的放在自來水下快速解凍。實踐證明，這種解凍效果並不理想。正確的方法是將蝦在室溫下慢慢解凍，或者在緩慢流動的自來水中解凍。如果時間緊，也可以放在微波爐裏解凍，效果也不錯。