第壹步，自然是食材的加工。鯰魚需要加工去除不用的部分，比如內臟等等。然後把鯰魚洗幹凈，再切成幾塊，大小看妳的喜好。
第二步:將洋蔥切成細條備用。這樣，食材的準備就完成了。
第三步是烹飪步驟。先把火點著，再把鍋稍微加熱，油的量要合適。然後，把切好的鯰魚肉放進去，煎到半熟半熟，直到鯰魚肉的顏色看起來酥脆金黃。其次是調味，加入醋和醬油，然後簡單翻炒，最後加入適量的水，不要魚，然後蓋上蓋子煮，大概需要10分鐘。
第四步，打開蓋子，此時可以聞到壹股非常濃郁的香味，顏色也很漂亮。簡單翻炒後，加入之前切好的洋蔥，然後全部翻炒，讓洋蔥完全融入，吸收湯的味道，然後就可以起鍋裝盤了。
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就算這麽好吃的鯰魚食物做好了，最後也可以撒壹點蔥花或者香菜在上面，裝飾壹下，品嘗壹下。這年貨吃起來爽滑，鮮甜。總的來說是農家菜，看起來不怎麽樣，但是味道很好。做起來很簡單，但是味道壹點都不含糊。