包粽子之前，棕葉要煮，水要煮。軟葉不會硬脆；妳可以去掉葉子的綠色味道。
2.如何煮粽子葉:
(1)先把買來的新鮮粽子葉洗幹凈。正確的方法是將粽子葉浸泡在盆中，用幹凈的布從粽子葉的頭部到尖端和尾部擦洗。這樣很方便，也很幹凈。洗好的葉子不要瀝幹水分，讓表面沾點水。
(2)然後找壹個幹凈的大袋子，把所有的葉子圍成壹圈，放進袋子裏。上菜時註意不要用力過猛，以免弄斷肋骨。把裝滿粽子葉的袋子放進冰櫃，註意壹定是冷凍的那個！冷凍至少壹晚，需要的時候再提前拿出來。把凍好的粽子葉放在盆裏，讓它們自動融化。
(3)如果使用幹葉，需要在清水中浸泡壹夜，並將葉子兩面清洗幹凈；如果用的是新鮮的粽子葉，只需要清洗幹凈就可以了。清潔時，不要用力過猛，以免損傷葉片。鍋中加入適量的水，燒開，然後將粽子葉放入水中，水再次沸騰時關火。或者水開後直接關水，用開水燙葉子3分鐘左右。可以用筷子適當翻動，盡可能地原地浸泡。煮過或燙過的葉子，拿出來之前壹定要確保它們是軟的。