可以做素包子，它可幫助人體攝入大量蔬菜，在餡料的時候加點蝦皮進去，增加蛋白質。具體做法如下：
準備材料：小白菜500克、韭菜50克、蔥少許、蝦皮適量、豬油10克、雞精1克、花椒粉1克、餃子皮20張、鹽適量。
1、小白菜洗凈，然後放入煮鍋中焯壹下水，變色後撈出來過冷水備用。
2、把焯過水的小白菜用刀剁碎。
3、韭菜洗凈後切成末，蔥切碎。
4、取壹個大壹點的容器，放入剁碎的小白菜和韭菜，蔥和蝦皮。
5、加入豬油和花椒粉，再放入雞精和適量的鹽調味。
6、把所有的食材攪拌均勻備用。
7、餃子皮用搟面杖再搟的薄壹點。
8、搟好的面皮上，放入適量的餡料。
9、包成自己喜歡的模樣即可。
10、依次包好所有的包子。
11、把做好的包子放入蒸鍋，中火蒸8分鐘，然後關火燜3分鐘，即可盛出享用。
註意事項
1、餡料不喜歡豬油的，可以換成植物油也可以，不過口感不如豬油的味道喲。
2、意減少放鹽的量。如果喜歡純素包子，最好在調餡裏加點豆腐、香菇等補充植物蛋白。
人民健康網-各地包子，營養有長短