炒枳殼是取幹凈的枳殼片，放入鍋中，用文火炒至黃色，或用猛火炒至棕色，噴少許水熄滅火花，取出放涼。炒菜減輕了它的藥性。當人有氣血不和、中氣郁滯、脾胃不和時，都可以用麩炒枳殼進行治療。在治療的時候，可以配合中藥桔梗壹起使用，會更好的發揮其藥用功效。
擴展數據:
中藥炒枳殼無毒。孕婦禁用，脾胃虛弱者慎用。枳殼是壹種芳香植物，也是壹種應用廣泛的中草藥。枳殼具有破氣、生津、消食等多種功能。枳殼不僅具有藥用價值，還具有觀賞功能，春節期間港澳臺地區和東南亞地區需求量很大。
自然界中有無數的植物，其中很大壹部分被用作藥材。有些藥材很不為人知，卻為人們提供了很大的作用。有壹種鮮為人知的藥材叫麩炒枳殼，它的作用和功能很多，但都有相應的吃法。另外，每種藥材都會有物質和禁忌，我們在食用的時候需要格外小心，避免沖突。
參考資料:
百度百科-炒苦橙