1.綠豆:適量,需要洗凈浸泡壹段時間。
2.糯米粉:適量,需要加溫水揉成柔軟易操作的面團。
3.湯圓:可根據個人口味選擇適量、大小、形狀。
4.紅糖:適量,用來增加甜度。
5.白糖:適量,用來增加甜度。
6.清水:適量,用於煮綠豆湯、湯圓。
綠豆湯圓糖漿的生產步驟如下:
1.將綠豆用清水浸泡3-4小時,然後備用。
2.將糯米粉與適量溫水充分混合,揉成柔軟易操作的面團,待用。
3.將泡好的綠豆倒入鍋中,加入足量的水,使水高於綠豆。
4.把鍋放在大火上,燒開,轉小火,煮1-2小時,直到綠豆變軟爛。
5.將煮熟的綠豆倒入砂鍋中,然後加入壹定量的水。水燒開後,慢慢加入適量紅糖和白糖,攪拌均勻,煮沸。
6.將糯米粉面團揉成小條,然後切成大小合適的小塊,根據個人喜好揉成湯圓的形狀。
7.將準備好的湯圓放入綠豆湯內,中火煮沸後轉小火,加蓋慢煮約10分鐘。
8.餃子浮起時,可以根據個人口味加入適量的紅糖和白糖,攪拌均勻後關火。
制作完成後,可以根據個人喜好調整甜度,享受美味的綠豆湯。