凍頂烏龍茶產於臺灣省瀘沽鄉鳳凰村、永隆村和張雅村(凍頂巷)。茶區海拔約600-1000米。以上三點為核心產區，被譽為“茶中聖品”。凍頂烏龍茶湯清爽宜人，色澤蜜綠金黃，茶香清新淡雅，香氣淡雅，喉韻濃郁持久，香氣獨特。據說是禦浴茶的極品。
臺灣省瀘沽湖附近的冰封山頂，霧氣彌漫，道路陡峭濕滑。妳應該“凍結”妳的腳趾，以免滑倒。山頂叫凍頂，山腳叫凍腳。所以凍頂茶產量有限，尤為珍貴。栽培凍頂烏龍茶樹時，應選擇土層深厚、質地粘稠、排水良好的腐殖土，采摘前給茶樹施氮肥、尿素，提高發芽率。
凍頂茶的特性
1.茶葉呈半球形，顏色深綠，邊緣有淡淡的金黃色。
2.沖泡後的茶湯呈金黃色，色澤琥珀色，具有成熟的果香或濃郁的花香，口感醇厚潤澤，充滿甜潤的喉韻，烘焙韻味明顯。
3.茶葉攤開時，外觀有蛙皮般的灰斑，葉片卷曲成蝦球狀，葉中部淺綠，葉底邊緣鑲嵌紅邊，稱為“綠葉紅邊”或“綠蒂、綠腹、紅邊”。
4.沖泡後湯色橙黃，有桂花香壹樣的香氣，口感醇厚，甜味濃。