配料:豬裏脊粉、紅薯粉絲、海帶、花生
輔料:油、鹽、胡椒粉、胡椒粉、醬油、雞精、蔥麻油、米醋、八角桂皮姜。
步驟:
1.肉湯裏的肉？將蔥、姜、桂皮、八角煮30分鐘。
2.將煮熟的肉切成小塊以備後用。
3.木耳提前泡好。
4.紅薯粉絲用溫水浸泡30分鐘，用流水洗凈。
5.木耳分開放？海帶？將豆皮切成絲。
6.面粉加壹點水做成面團。
7.加入適量的水浸泡10分鐘。
8.用手反復抓面團，直到有粘性和彈性，然後取出。
9.留下洗面筋的水備用。
10.中火翻炒鍋裏的油，爆香幹辣椒和大蔥。
11.加入肉丁，略炒。
12.倒豬肉湯。改大火燒開。
13.加入花生，小火煮。大概要煮25分鐘。？
14.將洗好的面筋切成小塊，加入湯中。
15.煮開攪拌後，加入泡好的紅薯粉絲、海苔豆腐絲、木耳絲。
16.壹起煮10分鐘左右。？
17.充分攪拌洗面筋後剩下的面粉水。加入醬油、鹽雞精、白胡椒粉煮3分鐘。
18.關火，加入米醋和香油。