原材料介紹
全蛋粉是指以新鮮雞蛋為原料，經打漿、分離、過濾、均質、巴氏殺菌、噴霧幹燥制成的蛋制品。蛋粉營養豐富，熱值高，是完全蛋白質。其營養成分適合人體需要，因此被視為人類最理想的滋補品。
營養分析
1.蛋粉含有豐富的DHA和卵磷脂，有利於神經系統和身體的發育，能健腦益智，提高記憶力，促進肝細胞再生；
2.蛋粉中含有較多的維生素B2等微量元素，能分解氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；
3.蛋粉中的蛋白質可以修復肝組織損傷。
相關人口
壹般人都可以合適。
1.適用於嬰兒、老人和病人；
2.患有高熱、腹瀉、肝炎、冠心病、腎炎、膽囊炎、膽結石的人應避免食用或少吃。孕婦少吃。
食品階段克數
蛋粉不要和糖精、紅糖壹起吃；與鵝同食，傷脾胃；與兔肉、柿子同食，導致腹瀉；不適合與甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉同食。
生產指令
蛋粉的制作:新鮮雞蛋12小時內去殼，攪拌均勻，60℃巴氏殺菌，0-4℃冷藏，24小時內超細噴霧幹燥，冷卻裝袋。
食療
雞蛋味甘，性平；
具有養心安神、補血養陰潤燥的功效。