排骨1000克
適量洋蔥為輔料
生姜適量
八角茴香
花椒
適量的香葉
料酒適量
白醋適量
適量的鹽
適量的水
鮮鮮美味
蒸煮過程
壹個小時需要時間。
簡單的困難
燉排骨湯的步驟
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1
排骨約1000g，清洗幹凈，切成大小均勻的塊。將剁碎的排骨放入容器中，用足夠的水浸泡兩個小時左右，去除血水，期間要勤換水。
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2
將泡好的排骨放入冷水中煮至沸騰，撇去浮沫，取出，再用清水沖洗幹凈雜質。
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三
蔥、姜去皮洗凈，分別切成蔥段、姜片，八角、花椒洗凈。
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四
將焯水的排骨、小蔥、姜片、八角、花椒放入湯鍋中，加入適量料酒、白醋、少許糖，大火煮開，小火燉50分鐘左右。
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五
然後加入適量的鹽調壹下口味，繼續小火燉20分鐘左右。當湯鍋裏的湯變白，排骨軟爛時，關火。