1，牛肉面:襄陽特色牛肉面，牛雜面，黃油面是襄陽人最愛吃的早餐。2015襄陽牛肉面申遺成功。其特點是麻辣鮮香，回味悠長。
2.襄陽胡辣湯:襄陽胡辣湯是襄陽市特有的壹種經濟實惠的風味小吃。黏糊糊的胡辣湯用料講究，調料齊全。它的做法是:先煮主料，再用糖漿調色，用面筋洗水變黃。配制的湯料為粉紅色透明糊狀。辣，微辣，長。
3、襄陽纏蹄:是湖北襄陽市的壹只特色小吃。將豬蹄用各種調料腌制幾天。之後用細麻繩纏緊，放在通風處吹。過幾天就可以拿下來煮了。吃的時候，切成圓形的薄片。外圈的豬皮是暗紅色的，內圈的肥肉又亮又漂亮。
4.沙肉:以肥肉和綠豆沙為主，裹上沙子，放在鍋裏炸。該菜色澤金黃，沙質飽滿，外酥裏嫩，肉質鮮嫩，肥而不膩，深受當地人特別是老年人的喜愛。
5.三板:是湖北襄陽市的傳統菜肴。制作時以豬肝、排骨、豬腦為配料，將炒紫芥菜、炒排骨、炒腦沫的優點集中在壹道菜裏。三菜皆同色，各獻壹味，壹菜三吃，故名。