在制作pop rocks時,應該在熱糖漿中加入高壓二氧化碳氣體,這會在糖中形成微小的高壓氣泡。當妳把壹塊糖放進嘴裏時,妳會聽到砰的壹聲,這實際上是從每個氣泡中釋放二氧化碳氣體的過程。感覺有糖豆在嘴裏蹦。
棒棒糖是由白糖、玉米糖漿、水和調味料制成的。把這些東西混合在壹起,先把糖融化,然後把混合物裏的水全部煮沸,再繼續升溫,就可以制成純糖漿,糖漿冷卻後就成了硬糖。流行搖滾當他壓碎糖時會聽到同樣的破裂聲,他會在燈下看到糖裏的氣泡。
流行搖滾的發展歷程:
1985年,卡夫食品買下了pop rocks的制造權並更名為Action Candy,通過壹家名為碳酸糖果的子公司生產pop rocks。同年,卡夫食品將pop rocks的制造設備、技術和在亞洲的銷售權出售給了韓國的Jeong Woo糖果公司(現為韓國GF株式會社)。
在GF有限公司做pop rocks之前,卡夫做的是粉末狀的pop rocks,GF有限公司把它改良成了水晶形狀(然後搭配有腳等形狀的棒棒糖),這樣吃起來更方便。這種水晶流行搖滾由UniConfis公司以1988的名義重新進口到美國。