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接下來，我們把大白菜的葉子剝掉，用水洗幹凈，用刀反復剁碎，用手擠出多余的水分，放入碗中。同樣的，蒜苗用清水洗凈，然後用刀切成小塊。生姜去皮後，用刀切成姜末，放入碗中備用。
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其次，我們把買來攪拌好的牛肉餡放入鍋中，加入適量的胡椒粉、五香粉、食用鹽、雞精、醬油等。，用筷子攪拌均勻。然後，我們加入蒜苗和姜末，倒入適量的食用油，繼續攪拌，使牛肉餡與蒜苗和姜末充分均勻混合。
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第三，我們在餃子餡中加入切碎的大白菜粉，繼續攪拌均勻，靜置壹段時間，然後我們可以包餃子。
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最後，當我們把大白菜、牛肉、餃子都包好後，就可以在鍋裏加入壹定量的水，煮開後就可以開始上餃子了。餃子熟了，我們可以把它從鍋裏拿出來放在碗裏，然後加入事先準備好的油辣子和醋水，就可以品嘗到美味了。