配料:蓮藕、糯米、冰糖、桂花、鹽。
練習:
1.糯米洗凈，用清水浸泡24小時。
2.將蓮藕清洗幹凈，保留表皮，用刀將蓮藕的頭部切掉，用手將浸泡過的糯米填入蓮藕的毛孔中，在填入的同時垂直輕敲蓮藕，或者用筷子戳壹下，讓糯米充分填滿蓮藕的毛孔。
3.把剛切下的蓮藕頭蓋起來當蓋子，用幾根牙簽封住嘴。
4.在過不了蓮藕的鍋裏放清水，大火加熱。水開後加入冰糖、桂花、鹽，蓋上蓋子，小火煮1.5小時，取出放涼，切片。吃之前可以倒壹點桂花或者蜂蜜，味道會更好。
5.在煮糯米蓮藕時，加入桂花是為了讓它的芳香味道浸透到蓮藕裏。最後切片後裝盤，澆點桂花不僅色澤好，口感也更好。
營養價值:
蓮藕:非常適合血瘀、吐血、鼻出血、血尿便血、產婦食用。蓮藕還能消暑，是很好的夏季食品。
糯米:具有補中、健脾養胃的功效，對脾胃虛寒、食欲不振、腹脹腹瀉有止汗作用。糯米有收斂作用，對尿頻盜汗有很好的治療作用。
桂花:有很好的藥用價值。對厭食、痰多、咳喘、痔瘡、痢疾、閉經腹痛有壹定療效。