2、在開水下，待水燒開後，慢慢將湯圓放入鍋中，同時要用勺子輕輕推開，同方向輕微攪拌，使其旋轉幾下，不粘鍋。
3、文火，煨片刻，湯圓浮起後，迅速改用文火，否則會使湯圓在鍋裏翻滾，煮出來的湯圓不好吃。
4、冷水，在煮餃子的過程中，每煮壹次鍋，都要同時加入適量的冷水，使鍋裏的餃子保持翻滾的狀態。煮兩三次後，再煮壹會兒，出鍋就可以吃了。
5.經常換水。鍋裏的開水燒開兩三次後，及時換水。因為這個時候，鍋裏的湯圓已經變得又稠又膩。如果我們繼續使用它們，它們不僅會煮得很慢，而且很容易被抓住。
6.及時做飯。生湯圓的糯米粉含有大量水分。湯圓煮久了會變質。如果生湯圓冷凍後再煮，往往會破皮，影響美觀。
7.趕緊出鍋。如果煮好的湯圓壹時吃不下，要及時出鍋，放入幹凈的涼水中。冷卻後，取出放入盤中。