茭白長什麽樣？

茭白(又名高瓜、茭白、茭白、茭白、高筍。)，為禾本科多年生草本植物。分為雙季茭白和單季茭白(或分為壹季茭白和二季茭白)，雙季茭白(二季茭白)產量較高，品質較好。世界上只有中國和越南將茭白作為蔬菜種植。茭白在山東新泰白莊子被譽為“三好”之壹，自古流傳至今。它們大多生長在河流和湖泊地區，適合淡水。

營養價值

茭白主要含有蛋白質、脂肪、糖、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿蔔素和礦物質。

藥用茭白具有清濕熱、解毒通乳的作用。其中豆甾醇能清除體內活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而阻止黑色素生成。還能軟化皮膚表面的角質層，使皮膚光滑細膩，肉質鮮嫩。

食療

可降低血壓，適用於患有高血壓、黃疸型肝炎、產後乳汁不足、酒精中毒者，但患有泌尿系結石者不宜常吃；脾胃虛寒、腹瀉便溏者忌食。

景觀應用

色彩鮮艷，花期恰逢春夏之交的花卉淡季，是布置花壇和花境、裝飾巖石園林的好材料。也可以作為切花和盆栽。