洋蔥是壹種讓人很難割舍的食材，很多人吃洋蔥都是從避之不及到趨之若鶩，那種辛辣、刺激、略帶鮮甜的味道似乎能百搭各種菜肴，洋蔥的加入能瞬間讓原本平淡無奇的菜肴變得精彩，刺激味蕾，誘人食欲，在國外洋蔥甚至被譽為“菜中皇後”，很多地方壹日三餐都離不開洋蔥，能將洋蔥融入各類菜肴中，是最重要的蔬菜之壹。
原料：洋蔥、雞蛋、鹽、醬油、蔥花。
做法步驟：
第1步、洋蔥切塊。
第2步、準備4個雞蛋，然後打散。
第3步、鍋裏油溫高後，放入雞蛋液。
第4步、雞蛋煎兩面金黃，出鍋放盤子裏備用。
第5步、鍋裏加入少許的油，預防鍋的溫度太高了，菜粘在鍋上。
第6步、用鍋鏟子，翻幾次後倒入醬油，鹽，扒楞幾下。
第7步、炒成這樣，如果鍋太幹了，倒入幾滴水，也可以。
第8步、放入之前煎好的雞蛋，翻炒幾下，準備出鍋。
第9步、完成了！
小貼士：
鹽適量，因為園蔥是甜的。