工作方法
首先稱量所有材料。制作龍飛:1。將篩過的面粉放入壹個大盆中。中間挖個洞，放入稍微軟化的奶油。用手揉搓面粉和奶油。2.加入檸檬屑，攪拌。3.分階段加入蛋液。4.揉捏面團並定型。
在面團臺上撒上低筋面粉，將面團塑造成橢圓形。放入冰箱冷藏1小時。
制作餡料:將所有材料放入壹個大盆中。用鍋鏟將奶酪切成小塊，並徹底攪拌所有材料。蓋上保鮮膜，放入冰箱。
皮料取出後，在桿子表面撒上大量低筋面粉，將桿子做成大圓皮料。放入塔模後，去掉多余的邊。在塔上挖幾個洞。烤箱同時預熱到160°C。※.
多出來的面團揉成壹團，棒是扁的。切成條狀。在木板上，把它織成壹張網。
將餡料倒入模具中，將凈面團(步驟5)放在上面。烤箱，160°C，50分鐘，或者烤至表皮金黃。
烘烤時，奶酪仍然很軟。先別從模具裏倒出來。先讓它在三腳架上冷卻。把它放在冰箱裏，讓它完全冷卻後再從模具中倒出。
也可以小模型烤，上面不加木薯粉~
這是壹個非常美味的奶酪塔，不同於美國的奶酪蛋糕。