土豆丁(脫水)400克芹菜50克
胡蘿蔔50g柿子椒1
調味品
適量的鹽和雞精
蔥、姜適量
米醋適量，調和油適量
適量的元稹糖和香油
適量的面粉
搓土豆的方法
1.主要材料；土豆、胡蘿蔔、青椒、芹菜準備好；
2.準備幹紅辣椒，洋蔥，生姜和大蒜。
3.調味；山楂酒、米醋、醬油、鹽、雞精；
4.面粉留作蘸土豆絲；
5.土豆去皮洗凈，用冷水浸泡10分鐘，然後用插板插入土豆絲中；
6.將插好的土豆絲洗凈，用冷水浸泡5~10分鐘；
7.胡蘿蔔、芹菜、青椒全部切絲；
8.紅蔥頭、幹辣椒切絲，姜切絲，蒜切片；
9.泡好的土豆絲瀝幹後，放在面板上，撒上幹面粉；
10.上下攪拌均勻；
11.放入盤中，入鍋蒸10分鐘。
12.鍋裏放底油，下姜絲煸炒出香味；
13.加入幹紅辣椒、胡蘿蔔絲、青椒絲、芹菜絲翻炒至成熟；
14.最後加入蒸熟的土豆絲、蒜片和山楂酒，調味；加入鹽、醬油、雞精、糖、少許米醋和香油翻炒後即可出鍋。