雞蛋餃子的意義和來源
雞蛋餃子是壹種以新鮮的蝦、豬肉或牛羊肉為餡，用雞蛋包起來的美味食品。
制作精良的蛋餃金黃如金元寶，寓意財運亨通，從此幸福美滿，生活、工作、學習壹切順利。
蛋餃做好之後可以冷凍保存。吃的方法很多，炒、燉、煮、火鍋。
做法1:在肉末中加入鹽和陳酒，拌勻。提倡健康飲食，所以不要加味精。
2.雞蛋打勻，加入兩勺食用油。
第三步加熱鐵勺，加入少許豬油抹勻，再加入壹勺蛋液，雞蛋皮紮好。註意中間的粗細。
第四步加入肉皮、蛋餃、被子，就ok了。
做雞蛋餃子的關鍵是雞蛋皮，而雞蛋皮的鋪開非常困難，不僅需要時間，還需要耐心和技巧。這是正宗的家常菜，蒸蛋湯圓，蒸雞蛋餃，五花肉蛋餃。小時候只有過年過節才能在餐桌上看到這道菜，是必不可少的節日菜肴之壹。