微波爐通過增加食物中水分子的移動速度來加熱食物。分子運動越劇烈，產生的熱量就越多。水的沸點是100℃，微波爐加熱食物的最終溫度不會超過100℃，因此不存在加熱產生致癌物的風險。
微波爐用微波加熱食物。微波對人體無害，不會像傳統的加熱方式那樣被燙傷。微波可以很好的保留食物中的有效成分，提高食物的品質，充分發揮食物的最大作用，避免灰塵和空氣中的有害物質。而且微波爐占地面積小，加熱方便，更安全，更實用，更健康。
無論是微波爐還是手機、電腦、電視、電話等其他電子產品。，它會產生壹定程度的輻射，它的輻射屬於微波。這與X射線無關，X射線的頻率和能量比微波高。接觸輻射可能會致癌，但微波不會致癌。因此，我們可以安全地使用微波。享受微波爐帶來的便利。
另壹方面，也有人說它致癌，因為加熱時會通過食物產生致癌物。事實上，生活中大部分食物都是水分含量較高的天然食物，如粥、魚、蛋、奶等，非常適合用微波爐加熱，加熱速度會比傳統的加熱方式快，如電加熱等。氣體等