紅燜是西餐的烹飪方法，西紅柿，不管是汁還是醬。都是調味配料。紅燜的烹飪方法會用到西紅柿和醬料。紅燒牛肉是西餐的名稱，番茄牛肉是中餐的名稱。從味道到制作方法都有很大區別，紅燒牛肉罐頭也用了番茄醬，味道更濃郁。
紅煨牛肉
食物準備
牛肉、土豆、胡蘿蔔適量；番茄醬100g，味精，鹽。
練習步驟
1.將燉好的牛肉放入砂鍋中，加入適量牛肉湯(根據自己口味，累了可以多加，淡了可以少加)。將胡蘿蔔切成滾刀塊，放入砂鍋中，加入壹些水(最好淹沒蔬菜)與牛肉壹起燉至胡蘿蔔變軟。
(2)將土豆切成滾刀塊，放入油鍋中炸至金黃色。
(3)洋蔥片打散(絲狀)，芹菜切寸。鍋裏放油，燒至七成熱，放入洋蔥炒香，然後放入芹菜炒壹會兒，再放入炸好的土豆塊翻炒，最後放入番茄醬翻炒均勻。
(4)將炒好的蔬菜直接倒入砂鍋中，與牛肉、胡蘿蔔攪拌混合，待蔬菜湯呈糊狀後關火，裝盤即可。