采集的新鮮石斛無需去除葉片和須根即可直接入藥。或者將采集的石斛除去須根、枝葉，用濕沙存放備用，或者平放在竹籃中，蓋上pu墊，但要註意空氣流通，以免受潮腐爛變質。
2.幹石斛(黃草)的加工
在石斛的主要產地，幹制石斛有兩種傳統加工方法:
(1)將新鮮石斛燙去葉片和須根，在水中浸泡幾天使葉鞘質膜腐爛，然後用刷子刷掉莖上的葉鞘質膜或用谷殼把質膜擦掉。等水蒸氣幹了之後再烤，幹了之後用幹稻草捆起來，蓋上竹席使其不透氣，然後再烤。火力不要太大，要均勻。七八成幹的時候再搓壹遍晾幹，拿出來噴壹點開水，然後按順序疊好，蓋上草席使顏色變成金黃色，再烤至完全幹透。
(2)熱炒法:將依法洗凈的新鮮石斛放入盛滿熱炒的河沙鍋中，用熱沙壓住石斛，頻繁上下翻動，葉鞘稍有開裂翹起時，立即取出放在木搓板上反復搓揉，以去除殘留葉鞘，用水洗凈淤泥，在烈日下曬幹，夜露後第二天反復搓揉，如此反復2-3次。
不同品種的石斛在不同的主產區有不同的傳統加工方法。“楓鬥”加工是石斛藥材特殊加工的具體體現。簡單介紹請參考相關文獻。