1
先將豬肺的喉嚨放在水龍頭處，打開水，讓水流壹路流到豬肺的深處，然後用烹飪用的剪刀沿著細而粗的管子壹路剪下去，方便清洗肺裏的氣泡，洗的時候反復揉搓，這樣就幹凈了；
2
洗凈後切塊，瀝幹水分，鍋中開水煮沸，將豬肺放入鍋中，至無血水。
三
將燙過的豬肺放入有水的砂鍋中。如果喜歡喝濃湯，加半斤豬骨或者雞爪，加壹片生姜，加幾個辣椒鍋給胃寒的人，緩解寒證。湯煮開後，把浮沫撒掉，轉小火40分鐘到壹個小時，看個人情況，不愛吃豬肺的人會煮很久；
四
40分鐘後，放入蘿蔔，用小火把蘿蔔用中火煮軟，這樣吃的時候蘿蔔不會縮得厲害，也不會幹，才能表現出蘿蔔的甜味。最好買看起來有點透明水汪汪的胡蘿蔔，用手掂量掂量，這樣就不會買到空心白蘿蔔；
五
當蘿蔔煮到顏色變淺，幾乎和湯的顏色融為壹體時，關火，加點鹽。蘿蔔豬肺:我就用醬油加自己剁碎的辣椒和幾滴香油蘸壹下，然後壹點點吃。很好吃。