紅色。
紅杏適應性強，極豐產，穩產，果個大，外觀美，耐貯運，是鮮食和加工兼優品種。紅杏主要品種有胭脂紅杏、胭脂瓣、胭脂紅等優良鮮食杏，產於山西、陜西、北京北寨、天津乾縣等地，
果實具有營養豐富、酸甜可口、品質優良等特點，富含多種營養成分和人體必須的微量元素，可用於鮮食、深加工。產品有杏茶、杏脯、杏漿、杏幹、杏醬、杏丹皮、杏汁、杏罐頭等，有防癌抗癌、延緩衰老之功效。
擴展資料：
杏的營養價值
1、類黃酮
未熟果實中含類黃酮較多，類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。
2、維生素B17
杏是維生素B17含量最為豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質，並且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康、的細胞無任何毒害。
3、胡蘿蔔素
杏子胡蘿蔔素含量很高，能夠很好地幫助人體攝取維生素A。
4、維生素C
杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。
人民網-驚！杏傷人？杏的營養價值知多少
百度百科-紅杏