250克牛肉
45克冰
雞精1-2g
7克鹽
20克木薯粉
適量的牛肉脂肪(不允許)
香脆蒜適量(有就放)
黃油5克(是用牛脂買來練過的黃油，不是烤黃油)
潮汕牛肉丸子的做法？
把牛腩和牛筋切掉，把牛腩釋放出來，肉丸牛肉味道會更濃。
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剁肥肉，也可以剁牛筋。如果妳的牛肉沒有牛筋，買牛肉的時候可以從他那裏買壹小塊，不用收起來。
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高速攪拌機絞碎牛肉加冰3-4次。
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這是自己買的黃油自己練的，不是烤黃油，會讓丸子牛肉更香。如果沒有，就在它們上面塗上油。
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把所有東西放進烤面包機。
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把面團按下去攪拌30分鐘，糊會越來越粘，越來越有彈性。這是步驟。
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蓋上保鮮膜，冷藏4小時或過夜。
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當鍋底沸騰時，關小火。
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把肉末放在手上，做成藥丸。用勺子把它挖到水裏。
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把所有勺都燒開煮。