菠蘿可以泡鹽水過夜嗎？

盡量不要整晚用鹽水泡菠蘿。雖然鹽水有消毒殺菌的作用，但是菠蘿富含糖分，易溶於水。如果菠蘿在鹽水中浸泡過夜，會促進細菌的生長，食用後可能會引起胃部不適。而且浸泡太久會影響口感，所以菠蘿盡量不要用鹽水浸泡過夜。

如果吃不完削好的菠蘿，可以用保鮮膜包好，放入冰箱最多2-3天。

菠蘿原產於南美洲巴西和巴拉圭的亞馬遜河流域，16世紀從巴西傳入中國。可食部分主要由肉質增加的花序軸和圍繞其螺旋狀排列的花組成。宿存的花被包圍在壹個空腔裏，空腔裏有萎縮的雄蕊和花柱。菠蘿葉的纖維非常堅韌，可用於紡織、制繩、織網，甚至造紙。

鹽水浸泡菠蘿的作用

1、

鹽水浸泡是為了破壞“菠蘿蛋白酶”，菠蘿蛋白酶容易刺激口腔黏膜，屬於致敏物質。如果直接食用，可能會導致嘴唇發紅、舌頭麻木等身體不適。所以菠蘿要用鹽水浸泡20-30分鐘左右，可以消除大部分過敏物質。

2.改善口味

鹽水浸泡可以中和菠蘿的酸性，使菠蘿更甜，口感更好。