胡蘿蔔和土豆都是常規食品，胡蘿蔔中的主要成分是胡蘿蔔素、澱粉和少量蛋白質，而土豆中的主要成分是澱粉、蛋白質和少量礦物質。兩種食物之間沒有相互的成分，沒有化學反應，可以壹起吃。
中醫認為，胡蘿蔔味甘，性平，具有健脾和胃、養肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹降氣、止咳的功效。含有豐富的胡蘿蔔素，有輕微持續的發汗作用，能刺激皮膚的新陳代謝，促進血液循環，從而使皮膚水嫩光滑紅潤，有美容養顏的功效。而土豆味甘，性平，能補脾益氣，止痛通便。壹起吃可以健脾胃。
比如胡蘿蔔炒土豆:
配料:壹根胡蘿蔔、壹個土豆、大蒜、味精、醬油、植物油和鹽。
1.土豆去皮切片，胡蘿蔔去皮切片，大蒜切末備用。
2.將熱鍋裏的油冷卻。油熱後，加入蒜末炒香。將胡蘿蔔片翻炒壹分鐘。
3.加入薯片翻炒。註意不要糊鍋。可以加少量的水。
4.胡蘿蔔和土豆煮熟後，加鹽和味精調味，翻炒均勻即可食用。