豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、煙酸等營養成分。其中鐵的含量特別豐富，高達每100g 45mg，吸收率達22%以上，補血效果非常明顯。
材料？
大米125克
豬血500克
扇貝20克
4克蔥花
胡椒1茶匙
油1茶匙
2茶匙鹽
豬血幹貝粥的做法？
大米洗凈瀝幹水分。
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將豬血切成小塊，在水中浸泡壹會兒。
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扇貝洗凈。
在洗好的米中加入足量的水，然後依次加入扇貝、食用油、精鹽，攪拌均勻。
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電飯煲啟動正常煮粥模式約30分鐘。
煮好後取出，加入瀝幹的豬血和胡椒粉。攪拌均勻。
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繼續放電飯煲選擇收汁功能，然後在鍋裏煮食材。
取出放入碗中，撒上少許蔥花~
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成品圖~
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技巧
由於豬血含鐵量較高，過量食用會引起鐵中毒，影響其他礦物質的吸收，所以除非有特殊需要的人，否則每周食用最好不超過兩次。