面粉4堆,雞蛋4個,巧克力松露3塊,純牛奶杯1杯,糖適量,綠茶粉1茶匙,橄欖油1茶匙,雅士利燕麥片(純燕麥片可以,雅士利的加牛奶更香),酵母粉少許,火龍果丁。
工作方法
1.將蛋清和蛋黃分開。(壹定要用紙巾擦幹碗裏的水,蛋清裏壹定不能有蛋黃)
2.將松露巧克力放入牛奶杯中,在沸騰的鍋中加熱,使巧克力融化。
3.蛋黃中加入4堆面粉、巧克力奶、綠茶粉、酵母粉,攪拌均勻,待用發酵。
4.加入糖的同時攪拌蛋白質。用打蛋器把蛋白打成奶油狀(沒有筷子也行)。但願已經打得天翻地覆的蛋清不要被調出來。
5.將打好的蛋清分兩次加入蛋黃中,上下攪拌均勻。如果不能轉圈攪拌會破壞面筋。
6.往電飯鍋裏倒點橄欖油,防止粘鍋。
7.電飯鍋預熱壹會兒,倒入漿糊。兩分鐘後自動跳轉到保溫狀態,用毛巾封住排氣孔,第壹趟後在蛋糕糊表面均勻塗抹燕麥片,插入火龍果丁。再按兩次鍵,第三趟後抹茶巧克力蛋糕就做好了。