蛇皮直接新鮮食用是最好的方法，最有利於人體對其營養成分的吸收和利用。將平時買的新鮮蛇皮果用清水洗凈，去掉表皮，取出裏面的白色果肉後直接食用。註意:蛇皮果的皮比較尖，剝的時候要小心，以免傷手。
蛇皮果介紹
為棕櫚科麥冬屬植物，植株相對較小，雌雄異株，葉為羽狀全裂，羽狀或線狀披針形，呈“S”形或鐮刀形；花序生於葉文，總花序梗和分枝被宿存佛焰苞包圍，花萼和花冠管狀，花絲短，果實球形、陀螺狀或卵圓形，頂端有殘留柱頭。
種子長圓形、球形或鈍三角形，味酸或甜，胚乳和基胚均壹堅硬。蛇皮是壹種地域性水果，對光照、溫度、水分等產地有特定要求。比如對溫度要求高的，在國內和華南零星引種種植。蛇皮是東南亞著名的水果之壹，因為它味道鮮美，在國際市場上廣受歡迎。
花序生於葉文，雄花序異形。雄花序有分枝，有幾個柔軟的圓柱形分枝。總花序梗和分枝被包在宿存的佛芽中，雄花在佛芽(苞)的葉腋中成對生，通常伴有毛苞；花萼和花冠管狀，3裂