沙縣茶樹菇排骨湯的做法

沙縣是福建省三明市下轄的壹個小縣。沙縣因其悠久的小吃文化和獨特的風味，被譽為“中國小吃文化名城”，在中國享有盛譽。今天邊肖要給大家介紹的是小吃之壹——沙縣茶樹菇排骨湯的做法。

沙縣茶樹菇排骨湯的做法

1.材料選擇

制作沙縣茶樹菇排骨湯的第壹步是選料。沙縣茶樹菇排骨湯需要的材料有排骨、茶樹菇、姜片、紅棗、鹽。排骨要新鮮，有點肥肉，茶樹菇也要新鮮，沈澱物少。

準備材料

首先將茶樹菇的菌根去除，洗凈，用清水浸泡1小時；然後切成段，放在壹邊備用；然後清洗紅棗，去除紅棗；最後，將排骨洗凈，切塊。

烹飪

烹飪前，將排骨放入沸水中，瀝幹血水，沖洗幹凈。然後將排骨、茶樹菇、紅棗、姜片壹起放入鍋中，加入適量的水，滴上2滴白醋，用大火煨至水沸騰，再用小火煨兩個小時，調味後關火。

沙縣茶樹菇排骨湯並不復雜，但是說起來容易做起來難。註意不要在燉的中途加水，也不要忘記在水裏加兩滴白醋。