下面我們就來看看芝士焗扇貝怎麽做味道更好。
材料
扇貝
奶酪
大蒜
鹽、料酒
生產方法
1.大蒜去皮洗凈，剁成蒜泥備用。
2.將扇貝肉去皮，去內臟，清洗幹凈，加入適量的鹽和料酒腌制扇貝肉15分鐘。
3.合理的做法是將大蒜放入五成油溫，炒幹再炒。壹定要用小火慢慢煎，註意不要煎。
4.將腌制好的扇貝肉放回扇貝上，蓋上蒜。
5.將解凍後的芝士切絲(芝士絲也可以)放在扇貝上。
6.扇貝放入電烤箱220度預熱15分鐘，放入烤箱烤15分鐘。
技巧
當油燒至五成熱時，加入大蒜翻炒。小火翻炒。當大蒜炒到八成水分時，大蒜會慢慢浮起來。大蒜開始變色就可以撈出來，讓他利用余溫會讓他變成金黃色。
將奶酪切成土豆絲般的厚度。選擇芝士碎的可以選擇馬蘇裏拉芝士。
奶酪上可以撒上剁碎的青椒，非常好看。