材料:長茄子2根，紅辣椒丁少許，蔥花少許。
調料:鹽1勺，蠔油，醬油，糖，雞精，蔥油，蒜粉。
練習:
1.把長茄子洗幹凈，壹切都壹分為二。
醬料是蒸茄子好吃的關鍵。廚師會教妳如何制作秘制醬料。聞起來真香。
2.將切好的茄子放入盤中，冷水放入蒸鍋，蒸熟後蒸15分鐘，取出晾涼。
醬料是蒸茄子好吃的關鍵。廚師會教妳如何制作秘制醬料。聞起來真香。
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3.把蠔油、生抽、鹽、糖、雞精、蒜粉、蔥油做成醬拌茄子(這種醬看起來很簡單，適合多種蒸菜。裏面最重要的是洋蔥油而不是芝麻油)
醬料是蒸茄子好吃的關鍵。廚師會教妳如何制作秘制醬料。聞起來真香。
4.用手將幹茄子撕成條狀，放入盤中，倒入秘制醬料。
醬料是蒸茄子好吃的關鍵。廚師會教妳如何制作秘制醬料。聞起來真香。
5.將蔥花、蒜末、紅椒丁撒在茄子上，鍋中加入適量油，燒熱，將熱油澆在蒜末上。