食材:半只雞？蘑菇輔料:姜、蔥、？料酒，糖，？鹽
香菇燉雞湯的步驟:
1.？香菇提前泡好。
2.？剁雞(哈哈，第二天舅舅拿這個去市場賣豬肉幫忙剁。。。。)
3.？這只雞不是真正的土雞。感覺還是要焯壹下，放姜片和蔥。
4.？香菇洗凈，揉勻，瀝幹。
5.？鍋裏放壹點油，撈出煮好的雞肉，在鍋裏稍微翻炒壹下，很香。這樣燉出來的雞湯會更香。
6.？倒入砂鍋中。
7.？放兩片姜。
8.？放上水。
9.？蓋上蓋子燉。
10.？煮開後繼續10分鐘，然後加入香菇燉，煮開，轉中火30分鐘。
11.？加壹點糖(只要壹點點就好，味道會更好，雞湯會更鮮)
12.？用鹽調味，嘗起來鹹鹹的。
13.？加壹點料酒
14.？繼續燉，直到妳喜歡煮熟的雞肉。
技巧
1.壹般我家做雞湯，真正的土雞是不需要焯水的，不然會焯水去腥。
2.做雞湯或鴨湯，可以先用炒鍋炒壹下，再燉，會更香。
3、燉雞湯，雞油不要扔掉，壹起燉，先不要放什麽，燉的差不多了，再放料酒和鹽調味。
4.湯裏放壹點糖改善口感，雞湯會更鮮~ ~ ~